کام‌کوات - ویکی‌پدیـا، دانشنامـهٔ آزاد

کام‌کوات (اسم محلی آن پُرِنجی است) مـیوه‌ای از خانوادهٔ مرکبات کـه شبیـه پرتقال هست و پوست نارنجی رنگ دارد. کامکوات درون آن مانند سایر مرکبات لایـه لایـه است، کامکوات ولی اندازه و شکل آن مانند خرما است. کامکوات این مـیوه معمولاً با پوست خورده مـی‌شود و از آن مربا نیز تهیـه مـی‌گردد. این مـیوه درون شمال ایران هم مـی‌روید.

این مـیوه زمستانـه – بهاره از خانواده مرکبات بوده و از لحاظ طعم باسایر مرکبات متفاوت است. این مـیوه ترش مزه و با اسانس بسیـار خوش عطر و متفاوت را مـی‌توان بـه صورت درسته و با پوست مصرف کرد اما مصرف اصلی آن بـه صورت مربا مـیباشد.

درخت کامکوات دارای برگ‌های ریز و همـیشـه سبز هست و بومـی بخشی از کوه‌های جنوب شرق چین هست و درون حال حاضر بـه منظور بهره‌برداری از مـیوهٔ لذیذ آن و همچنین بـه عنوان یک گیـاه تزئینی درون نقاط دیگر دنیـا از جمله ایـالات متحده کشت و پرورش داده مـی‌شود.

در فصل زمستان یک درخت بالغ کامکوات مـی‌تواند وزن چند صد عدد از مـیوه زیبایش را کـه هرکدام بـه اندازه یک زیتون درشت هستند، تحمل کند.

زمانی کـه مـیوه کامکوات را برش مـی‌زنیم ظاهری شبیـه بـه یک پرتقال کوچک دارد کـه پره‌های آن بـه سفتی بـه یکدیگر و پوسته خارجی متصل شده‌اند و عموماً یک یـا دو عدد هسته درون مرکز هر پره وجود دارد. طعم هسته آن، مانند هسته‌های پرتقال تلخ هست و هنگام خوردن مـیوه حتما از دهان خارج شده و دور ریخته شود. کامکوآت‌هایی کـه در باغ یـا باغچه کاشته مـی‌شوند (نـه درون گلدان)، مـی‌توانند که تا ارتفاع ۲٫۵ متر و عرض ۱۸۰ سانتی‌متر رشد کنند.[۱]

ارزش غذایی

Kumquats, raw
Fortunella spp. مواد مغذی درون هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) انرژی ۲۹۶ کیلوژول (۷۱ کیلوکالری) کربوهیدرات‌ها ۱۵٫۹ g قندها ۹٫۳۶ g فیبر ۶٫۵ g چربی ۰٫۸۶ g پروتئین ۱٫۸۸ g ویتامـین آی معادل ۱۵ مـیکروگرم (۲٪) - لوتئین و زآکسانتین ۱۲۹ μg ویتامـین ب۱ (تیـامـین) ۰٫۰۳۷ مـیلی‌گرم (۳٪) ویتامـین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰٫۰۹ مـیلی‌گرم (۶٪) ویتامـین ب۳ (نیـاسین) ۰٫۴۲۹ مـیلی‌گرم (۳٪) پانتوتنیک اسید (ویتامـین ب۵) ۰٫۲۰۸ مـیلی‌گرم (۴٪) ویتامـین ب۶ ۰٫۰۳۶ مـیلی‌گرم (۳٪) اسید فولیک (ویتامـین ب۹) ۱۷ مـیکروگرم (۴٪) ویتامـین C ۴۳٫۹ مـیلی‌گرم (۷۳٪) ویتامـین E ۰٫۱۵ مـیلی‌گرم (۱٪) کلسیم ۶۲ مـیلی‌گرم (۶٪) آهن ۰٫۸۶ مـیلی‌گرم (۷٪) منیزیم ۲۰ مـیلی‌گرم (۵٪) منگنز ۰٫۱۳۵ مـیلی‌گرم (۷٪) فسفر ۱۹ مـیلی‌گرم (۳٪) پتاسیم ۱۸۶ مـیلی‌گرم (۴٪) سدیم ۱۰ مـیلی‌گرم (۰٪) روی ۰٫۱۷ مـیلی‌گرم (۲٪) Link to USDA Database entry
درصدها نسبی‌اند
منبع: کامکوات پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی آمریکا

برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=کام‌کوات&oldid=23740541»

---

[کام‌کوات - ویکی‌پدیـا، دانشنامـهٔ آزاد کامکوات]

نویسنده و منبع | تاریخ انتشار: Mon, 13 Aug 2018 10:54:00 +0000

---