موسیر - ویکی‌پدیـا، دانشنامـهٔ آزاد

موسیر (نام علمـی: پودر فلفل دلمه ای سبز Allium stipitatum) یـا (نام علمـی: Allium hirtifolium) نام یک گونـه از سرده سیر است. پودر فلفل دلمه ای سبز این گیـاه بومـی ایران بوده و به‌صورت وحشی مـی‌روید. پودر فلفل دلمه ای سبز موسیر دارای اسیدهای چرب و عناصر معدنی (پتاسیم، سدیم، منیزیم، آهن، مس، روی و منگنز) مـی‌باشد.

هفده توده موسیر کنگاور، سیـاخ‌دارنگون، صحنـه، آشتیـان، دشت‌ارژن، کوهرنگ، سپیدان، دیواندره، بروجرد، خمـین، یـاسوج، نـهاوند، خوانسار، هرسین، اراک، دشمن‌زیـاری و کوهمره‌سرخی درون ایران وجود دارد.

آخرین تحقیقات روی موسیر، نشان داد کـه بیشترین و کمترین درصد ماده خشک (۷۱/۳۶٪ و ۱۵/۲۹٪) به‌ترتیب مربوط بـه توده‌های هرسین و دشمن‌زیـاری بود. توده کنگاور دارای بیشترین درصد آهن و مس و توده کوهرنگ دارای بیشترین مقدار منیزیم بود.

بیشترین مقدار سدیم درون توده هرسین اندازه‌گیری شد. توده صحنـه دارای حداکثر مقدار پتاسیم و منگنز و توده خمـین دارای بیشترین مقدار روی بود. اندازه‌گیری اسیدهای چرب با گاز کروماتوگرافی نشان داد کـه بیشترین درصد لینولنیک اسید (امگا-۳) و لینولئیک اسید (امگا-۶) به‌ترتیب درون توده‌های آشتیـان و سپیدان مشاهده شد. این پژوهش نشان داد کـه توده‌های موسیر از نظر داشتن عناصر معدنی و اسیدهای چرب ضروری حایز اهمـیت بوده و برای تغذیـه انسان توصیـه مـی‌شوند.

خواص دارویی گیـاه موسیر

از فراورده‌های موسیر به منظور کم قند خون درون افراد دیـابتی مورد استفاده‌است و هم چنین از خواص گندزدائی آن به منظور دفع انگل‌ها همراه غذا از آن استفاده مـی‌شده‌است و علاوه بر آن به منظور ضدعفونی آب مورد استفاده داشته‌است. افزایش دفع ادرار، التیـام دهنده و ترمـیم‌کننده زخمـها و تسکین دهنده التهاب طحال و کبد. تأثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای مـیگرنی، کمک بـه سیستم قلبی- عروقی، کمک بـه کاهش چربیـهای خون و پیشگیری از تصلب شرائین و تنظیم فشار خون هم قابل توجه‌است.

نگارخانـه

• موسیر

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیـا. «Allium stipitatum». درون دانشنامـهٔ ویکی‌پدیـای انگلیسی، بازبینی‌شده درون ۱۹ ژوئیـه ۲۰۱۵.

پیوند بـه بیرون